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【疑惑脸】据说,德国精英阶层的饮食是这样的?!

2018-09-06 16:04:39 | 来源: | 阅读:1121

成功人士都吃些什么?答案现在揭晓了。德国马克思·格伦迪希医院(Max Grundig Klinik)对1000名德国的领导层精英进行了调查。

对1000名德国领导层精英的调查显示,其中11%吃素,2%甚至是纯素食主义者。而据罗伯特·科赫研究所最近的调查,德国成年人中素食者的比例为4%。也就是说,领导精英层中吃素的比例远远高于其他人群。

下面我们来盘点下,德国人最爱吃的10中蔬菜沙拉:

第10:芝麻菜 Rucola

根据德国果蔬协会(Pressebuero Deutsches Obst und Gemuese)网页上的数据,德国人均每年色拉消费不到4公斤,如果按照消费量排名,芝麻菜刚刚挤入前十。芝麻菜式意大利色拉中常用的配菜,尤其是与海鲜和火腿搭配时。

第9:菠菜 Spinat

中国人习惯的菠菜吃法是炒鸡蛋或刷火锅吃,德国菠菜叶也是色拉配菜。菠菜味道微苦,但是含大量维生素,十分健康。

第8:橡叶生菜 Eichblattsalat

橡叶生菜因叶子形状得名,多在日照时间长的欧洲南部生长,有绿色和深红两种,最常见的吃法就是素拌,加圣女果,撒盐、胡椒、橄榄油,很爽口。

第7:红边菜 Lollo Rosso

也有混合生菜、皱叶生菜的叫法,这种菜由于叶子大且不平整,所以吸汁多,如果淋上千岛酱,比较容易挂汁,每吃一口都味道十足。

第6:菜心 Salatherzen

这种菜心也是生菜的一种,个头稍小,叶片团抱更紧,根部较硬,所以一般吃之前会焯一下,或是进烤箱烤。

第5:野苣 Feldsalat

英文是Lamb‘s lettuce 。这也是意大利色拉里常见的配料,最简单的吃法就是加小西红柿,加盐、胡椒、蒜、红醋、橄榄油。

第4:苦苣 Endivien

凉拌苦苣最适合夏天吃,提神去火,一般不加浓汁,而是清淡为佳。

第3:比利时菊苣菜 Chicoree

有点像中国的娃娃菜,其实是欧洲菜肴爱用的食菜。由于叶片较硬而且有深度,也是受喜爱的菜盘点缀,比如在菜叶里可以放上火腿、奶酪、坚果等配料。或者也可以煮食或烤食,一般作为肉菜的配菜。

第2:散叶生菜 Kopfsalat

也有一种分支品种叫奶油生菜Butterkopfsalat,这种菜口感微甜,叶片较厚有嚼头,但是叶片发蔫快,不宜保鲜,一般是买回家中就要食用。

第1:球生菜 Eisbergsalat

这恐怕是德国色拉最常见的绿叶配料,球生菜口感脆嫩,最适合凉拌。德国人每年吃的为数不多的色拉蔬菜里,球生菜的比例占了90%,可见受欢迎程度。


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